Wybrane zagadnienia przewozu zwierząt i ich załadunku w gospodarstwie w ocenie rolników

Main Article Content

Anna Grontkowska
Monika Gębska


Słowa kluczowe : dobrostan zwierząt, jakość mięsa, transport zwierząt, załadunek, ankieta
Abstrakt
W artykule zaprezentowano opinie rolników dotyczące wybranych zagadnień związanych z załadunkiem zwierząt w gospodarstwie i ich transportem. Badania przeprowadzono z użyciem kwestionariusza ankiety w 2017 r. w 68 gospodarstwach, głównie utrzymujących bydło i trzodę chlewną. Rolnicy deklarowali częstsze wykorzystywanie specjalistycznych pojazdów do transportu zwierząt, należących do firm świadczących takie usługi (przewóz głównie do uboju) niż realizowanie przewozu zwierząt własnymi środkami transportu przez rolnika. Zdaniem respondentów, pomoc przy załadunku zwierząt była świadczona głównie przez rodzinę i kierowców pojazdów przewożących zwierzęta. Przy załadunku najczęściej stosowano rampy różnego rodzaju, głównie samochodowe z użyciem pełnych osłon bocznych (rzadziej windy), oraz różne urządzenia wspomagające przemieszczanie zwierząt. Załadunek przeważnie odbywał się w ciszy, chociaż odnotowano zróżnicowanie między załadunkiem trzody chlewnej a bydła. Świnie znacznie częściej wydawały głośne odgłosy. Nakłanianie zwierząt do ruchu przeważnie odbywało się głosem. W zakresie zainteresowania rolników losem zwierząt po ich wyjeździe z gospodarstwa odnotowano wyraźne zróżnicowanie.

Article Details

Jak cytować
Grontkowska, A., & Gębska, M. (2017). Wybrane zagadnienia przewozu zwierząt i ich załadunku w gospodarstwie w ocenie rolników. Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa I Rozwoju Obszarów Wiejskich, 104(4), 151–163. https://doi.org/10.22630/RNR.2017.104.4.40
Bibliografia

Arduini Agnese, Veronica Redaelli, Fabio Luzi, Stefania Dall'Olio, Stefania Pace, Leonardo Nanni Costa, 2014: Effect of Transport Distance and Season on Some Defects of Fresh Hams Destined for DPO, "Production Animals", 4, p. 524-534, doi: 10.3390/ani4030524. (Crossref)

Broom Donald Maurice, 2000: Welfare assessment and problem areas during handling and transport. [in] Livestock Handling, Transport, ed. T. Grandin, 2nd ed., Wallingford, UK, CA BI, p. 43-61. (Crossref)

Driessen Bert, Ester Peeters, Jos Van Thielen, Sanne Van Beirendonck, 2013: Practical handling skills during road transport of fattening pigs from farm to slaughterhouse. A brief review. "Agricultural Sciences", 4, p. 756-761, http://dx.doi.org/10.4236/as.2013.412103, dostęp: 20.12.2017. (Crossref)

Ferguson Drewe M., Robin Dorothy Warner, 2008: Have we underestimated the impact of preslaughter stress on meat in ruminants?, "Meat Science", 80, p. 12-19, doi: 10.1016/j.meatsci. 2008.05.004. (Crossref)

Frimpong Samuel, Girma Gebresenbet, Emmanuel Bobobee, Elias D. Aklaku, Ibrahim Hamdu, 2014: Effect of Transportation and Pre-Slaughter Handling on Welfare and Meat Quality of Cattle: Case Study of Kumasi Abattoir, "Ghana Vet. Sci.", 1, p. 174-191; doi:10.3390/vetsci1030174. (Crossref)

Gębska Monika, 2014: Challenges of the EU animal welfare legislation - implementation and enforcement in Poland. Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich, 101(4), 37-45.

Gębska Monika, Agata Malak-Rawlikowska, Edward Majewski, Anna Rekiel, 2012: Ocena finansowych skutków podnoszenia standardów dobrostanu trzody chlewnej w rolnictwie europejskim. Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich, 99(4), 89-104. (Crossref)

Hemsworth Paul H., Grahame J. Coleman, 1998: The stockperson and the productivity of intensively farmed animals, Wallingford, CT, CA B International, Human-Livestock Interactions.

Hulbert Lindsey E., Jonathan A. Carroll, et al. 2011: Innate immune responses of temperamental and calm cattle after transportation, "Vet. Immunol Immunopathol", 143, p. 66-74, doi: 10.1016/j. vetimm.2011.06.025. (Crossref)

Knowles Toby G. 1999: A review of the road transportation of cattle, "Vet Rec.", 144:197-201. (Crossref)

Kokoszka Stanisław, 2009: Postęp technologiczny a wydajność i koszty w transporcie zwierząt, "Problemy Inżynierii Rolniczej", nr 4(30), 37-43.

Lahucky R., O. Palanska, J. Mojto, K. Zaujec, J. Huba, 1998: Effect of preslaughter handling on muscle glycogen level and selected meat quality traits in beef, "Meat Science", 50, p. 389-93. (Crossref)

Malak-Rawlikowska Agata, Monika Gębska, 2010: Postrzeganie dobrostanu zwierząt przez uczestników łańcucha żywnościowego w wybranych krajach Unii Europejskiej i w Polsce. Roczniki Nauk Rolniczych. Seria G, Ekonomika rolnictwa, 97(4), 135-148. (Crossref)

Miranda-de la Lama Genaro C., Morris Villarroel, Gustavo A. María, 2014: Livestock transport from the perspective of the pre-slaughter logistic chain: A review, "Meat Science", 98, p. 9-20, doi: 10.1016/j.meatsci.2014.04.005. (Crossref)

Mota-Rojas D., M. Becerril i in., 2006: Effects of mid-summer transport duration on pre- and post-slaughter performance and pork quality in Mexico, "Meat Science", 73, p. 404-412, doi: 10.16/j.meatsci.2005.11.012. (Crossref)

Muchenje V., K. Dzama, M. Chimonyo, J.G. Raats, P.E. Strydom, 2008: Meat quality of Nguni, Bonsmara and Aberdeen Angus steers raised on natural pasture in the Eastern Cape, South Africa, "Meat Science", 79, p. 20-28, doi: 10.1016/j.meatsci.2007.07.026. (Crossref)

Nanni Costa Leonardo, Domenico Pietro Lo Fiego, Stefania Dall'Olio, Roberta Davoli, Vincenzo Carlo Russ, 1999: Influence of loading method and stocking density during transport on meat and dry-cured ham quality in pigs with different halothane genotypes, "Meat Science", vol. 51, p. 391-399. (Crossref)

O'Neill H.A., E.C. Webb, L. Frylinck, P.E. Strydom, 2006: The stress responsiveness of three different breed types and the effect on ultimate pH and meat colour. Proceedings of 52nd International Congress of Meat Science and Technology, 13 to 18 August 2006. Dublin, Ireland. p. 181-182.

Pisula Andrzej, Tomasz Florowski, 2008: Zmiany ilościowe i jakościowe mięsa w trakcie jego pozyskiwania i przetwarzania, "Gospodarka Mięsna", vol. 2, 8-14.

Ritter Matthew, et al., 2009: Transport Losses in Market Weight Pigs: I. A Review of Definitions, Incidence, and Economic Impact, "Animal Scientist", vol. 25, p. 1080-7446. (Crossref)

Ritter Matthew, Martin Ellis, Janine Brinkmann, Jacob DeDecker, Kerry Keffaber, Edward Kocher, Benjamin Peterson, Johannes Schlipf, Bradley Wolter, 2006: Effect of floor space during transport of market-weight pigs on the incidence of transport losses at the packing plant and relationships between transport conditions and losses, "Journal of Animal Science", vol. 84, p. 2856-2864. (Crossref)

Scheeren M.B., H.W. Gonyou, J. Brown, A.V. Weschenfelder, L. Faucitano, 2014: Effects of transport time and location within truck on skin bruises and meat quality of market weight pigs in two seasons, "Can. J. Anim. Sci.", 94, p. 7178, doi:10.4141/CJAS 2013-136. (Crossref)

Seddon Y.M., J. Brown, T. Crowe, R. Bergeron, T.M. Widowski, J.A. Correa, L. Faucitano, H.W. Gonyou, 2012: Truck compartment and trip duration affect stress of pigs transported under Canadian conditions, "J. Anim. Sci.", 90 (Supl. 3), p. 255.

Swanson J.C., J. Morrow-Tesch, 2001: Cattle transport: Historical, research, and future perspectives, "J. Anim Sci.", 79 (E supl.), p. 102-109. (Crossref)

Tarrant P.V. 1990: Transportation of cattle by road, "Appl. Anim. Behav. Sci.", 28, p. 153-170. (Crossref)

Tarrant P.V., Kenny F.J., Harrington D., Murphy M. 1992: Long distance transportation of steers to slaughter: effect of stocking density on physiology, behaviour, and carcass quality, "Livest. Prod. Sci.", 30, p. 223-238, doi: 10.1016/SO 301-6226(06)80012-6. (Crossref)

Tereszkiewicz Krzysztof, Piotr Molenda, Karolina Choroszy, Łukasz Kulig, 2017: Warunki transportu i kondycja tuczników z dostaw bezpośrednich do zakładów ubojowych na Podkarpaciu. "Autobusy", vol. 6, 1574-1578.

Warriss P.D. 1992: Animal Welfare - handling animals before slaughter and the consequences for welfare and product quality, July issue, Oxon, England, Meat Focus International, p. 135-138.

Warriss P.D. 2000: Meat Science: An introductory text, Wallingford, UK, CA B International, p. 312. (Crossref)

Weschenfelderab A.V., S. Torreya, N. Devillersa, T. Crowec, A. Bassolsd, Y. Sacod, M. Piñeiroe, L. Saucier, L. Faucitanoa, 2013: Effects of trailer design on animal welfare parameters and carcass and meat quality of three Pietrain crosses being transported over a short distance, "Livestock Science", 157, p. 234-244. (Crossref)

Whiting T.L., 2000: Comparison of minimum space allowance standards for transportation of cattle by road from 8 authorities, "Can. Vet. J.", 41, p. 855-860.

Statystyki

Downloads

Download data is not yet available.
Rekomendowane teksty
Inne teksty tego samego autora
<< < 1 2