Restrukturyzacja sektora mleczarskiego w Polsce. Przyczyny i skutki

Main Article Content

Agata Malak-Rawlikowska
Jan Fałkowski
Dominika Milczarek-Andrzejewska


Słowa kluczowe : sektor mleczarski, restrukturyzacja, kanały dystrybucji, Polska
Abstrakt
W artykule przedstawiono proces restrukturyzacji sektora mleczarskiego w Polsce. Na podstawie danych statystycznych oraz badań jakościowych przeanalizowano najważniejsze zmiany, które nastąpiły w poszczególnych segmentach tego sektora. Szczególnie dynamiczny proces charakteryzował segment produkcji i przetwórstwa mleka. Obok zmian w strukturze, jakości oraz marketingu mleka i produktów mleczarskich, przeobrażeniu uległo także otoczenie instytucjonalne, w którym działają rolnicy oraz mleczarnie. Dostosowania w gospodarstwach rolnych były stymulowane w znacznym stopniu przez przetwórców, których dostosowania wynikały z kolei z procesu integracji z Unią Europejską, a wśród nich należy wskazać przede wszystkim wzrost wymagań jakościowych oraz konieczność działania na rynku krajowym i eksportowym. Dodatkowo, wprowadzony system kwotowania produkcji mleka jest, zdaniem autorów, jednym z najważniejszych czynników determinujących tempo i zakres przyszłej restrukturyzacji.

Article Details

Jak cytować
Malak-Rawlikowska, A., Fałkowski, J., & Milczarek-Andrzejewska, D. (2007). Restrukturyzacja sektora mleczarskiego w Polsce. Przyczyny i skutki. Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa I Rozwoju Obszarów Wiejskich, 94(1), 95–108. https://doi.org/10.22630/RNR.2007.94.1.10
Bibliografia

Dries L., Swinnen J. 2004: Foreign Direct Investment, Vertical Integration, and Local Suppliers: Evidence from the Polish Dairy Sector. World Development, Vol. 32, No. 9, pp. 1525-1544. (Crossref)

Frenkel I. 2006: Tendencje demograficzne na obszarach wiejskich. [W:] Polska wieś 2006. Raport o stanie wsi. FDPA, Warszawa, pp. 63-74.

Hardt Ł. 2006: Opinie rolników na temat systemu dopłat bezpośrednich oraz innych działań WPR w półtora roku po przystąpieniu Polski do UE. Opinia na zlecenie Departamentu Analiz i Strategii UKIE. UKIE, Warszawa.

Nowakowski S. 2002: Dostawa, odbiór, i transport mleka surowego. Przemysł Spożywczy 11/2002.

Detal Dzisiaj. 2005: Od producenta do detalisty. Nr 13 (174), 11/08, http://dd.tradepress.com.pl/.

OECD. 2005: Dairy Policy reform and trade liberalization; Trade and Economic effects of milk price support measures; Trade and economic effects of the milk quota systems; Analysis of international dairy trade liberalization. OECD, Paris.

Roczniki statystyczne. Różne lata: GUS. Warszawa.

Rynek mleka. Różne lata: Stan i perspektywy. IERiGŻ, Warszawa.

Seremak-Bulge J. 2005: Rozwój rynku mleczarskiego i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990-2005. Program Wieloletni 21/2005. IERiGŻ, Warszawa.

Użytkowanie gruntów, powierzchnia zasiewów i pogłowie zwierząt gospodarskich w 2005 roku. 2005: GUS Warszawa.

Wilkin J., Milczarek D., Malak-Rawlikowska A., Fałkowski J. 2007: The Dairy Sector in Poland, Regoverning Markets Agrifood Sector Study. IIED, London.

Statystyki

Downloads

Download data is not yet available.
Rekomendowane teksty
Inne teksty tego samego autora