Zmiany cen detalicznych przetworów mlecznych oraz spożycia mleka po akcesji do Unii Europejskiej

Article Sidebar


PDF

Opublikowane:
Nov 11, 2016
Numer
Tom 103 Nr 3 (2016)
Dział
Articles
CitedBy/Share
Crossref
Scopus
Google Scholar
Europe PMC

Main Article Content

Jadwiga Seremak-Bulge
Zakład Badań Rynkowych IERiGŻ-PIB

DOI: https://doi.org/10.22630/RNR.2016.103.3.26
Słowa kluczowe : spożycie mleka, ceny detaliczne, popyt, rynek mleka, konsumpcja żywności
Abstrakt
Zmiana uwarunkowań funkcjonowania rynku mleka po akcesji Polski do Unii Europejskiej skutkowała wzrostem zamożności polskich konsumentów oraz relatywnym spad­kiem cen detalicznych nabiału, zwłaszcza w relacji do innych źródeł białka zwierzęcego. W latach 2004-2015 wzrosło bilansowe spożycie mleka i jego przetworów, głównie pod wpływem zwiększonego spożycia zbiorowego oraz zużycia pośredniego przez przemysł spożywczy w pogłębionym przetwórstwie żywności. Natomiast zmalało bezpośrednie spożycie nabiału i masła w gospodarstwach domowych. Zmieniła się także jego struktura pod wpływem zwięk­szonej konsumpcji przetworów głębiej przetworzonych (głównie napojów mlecznych i serów dojrzewających) kosztem przede wszystkim mleka płynnego, a w mniejszym stopniu twarogów

Article Details

Jak cytować
Seremak-Bulge, J. (2016). Zmiany cen detalicznych przetworów mlecznych oraz spożycia mleka po akcesji do Unii Europejskiej. Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa I Rozwoju Obszarów Wiejskich, 103(3), 53–65. https://doi.org/10.22630/RNR.2016.103.3.26
Bibliografia

Czyżewski Andrzej, Marta Guth, 2016: Zróżnicowanie produkcji mleka w makroregionach Unii Europejskiej z wyróżnieniem Polski, PWN SA, Warszawa s. 58.

Popyt na Żywność nr 3-16, 2003-2015: IERiGŻ-PIB, Warszawa.

Parzonko A. 2006: Możliwości rozwojowe gospodarstw ukierunkowanych na produkcję mleka. Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G – Ekonomika Rolnictwa, 93(1), 85-87. (Crossref)

Prochorowicz, J., Rusielik, R. (2007). Porównanie efektywności skali produkcji mleka w wybranych gospodarstwach Europy w 2005 roku. Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G, Ekonomika rolnictwa, 94(1), 29-34. (Crossref)

Świetlik Krystyna (red.), 2015: Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2004-2014. uwarunkowania i tendencje, "Studia i Monografie", nr 163, IERiGŻ-PIB Warszawa, 364.

Seremak-Bulge Jadwiga (red.), 2005: Rozwój rynku mleczarskiego i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990-2005, "Studia i Monografie", nr 21, IERiGŻ-PIB, Warszawa, 213-215.

Seremak-Bulge Jadwiga (red.), 2011: Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi w latach 2005-2009, "Studia i Monografie", nr 152, IERiGŻ-PIB, Warszawa, 37.

"Rynek Mleka. Stan i Perspektywy", nr 24-50, 2003-2016: IERiGŻ-PIB, Warszawa.

Szajner Piotr, 2009: Perspektywy eksportu polskich produktów mleczarskich w zmieniających się uwarunkowaniach, "Studia i Monografie", nr 146, IERiGŻ-PIB, Warszawa, 157.

Statystyki

Downloads

Download data is not yet available.
Rekomendowane teksty